La zucchina sovrana ovvero mangiare da italiani – La nicchia ecologica 5.1
- 11 Novembre 2023
La zucchina sovrana, ovvero, mangiare da italiani
Quello che mangiamo contribuisce a definire una identità culturale. Ma in tempi di scambi commerciali globali e di produzione industriale la tipicità dei prodotti si rivela ingannevole e fa apparire ridicolo il tentativo di affermare un sovranismo alimentare.
Consigli di lettura
- Wolf Bukowski – Wu Ming 1 – La danza delle mozzarelle. Slow food, Eataly, Coop e la loro narrazione Ed. Alegre 2015
- Alberto Grandi – Denominazione di origine inventata – Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani- Ed Mondadori 2018
LA NICCHIA ECOLOGICA
Storie di lotte e resistenze ambientali, a cura di Maristella Pitzalis
STAGIONE
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