5.1 – La zucchina sovrana, ovvero, mangiare da italiani​

Quello che mangiamo contribuisce a definire una identità culturale. Ma in tempi di scambi commerciali globali e di produzione industriale la tipicità dei prodotti si rivela ingannevole e fa apparire ridicolo il tentativo di affermare un sovranismo alimentare.

Consigli di lettura​:

• Wolf Bukowski – Wu Ming 1 – La danza delle mozzarelle. Slow food, Eataly, Coop e la loro narrazione Ed. Alegre 2015
• Alberto Grandi – Denominazione di origine inventata – Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani- Ed Mondadori 2018